Ingredientes
1 Pechuga de pollo
1 caldo de verduras
Lonjas de panceta ahumada
1 pedazo de queso gruyere
1 pan baguette
8 cucharadas de Salsa Hoisin con vino Torrontés Pampagourmet
Preparación
Hervir una pechuga de pollo en caldo de verduras, y una vez que este fría desmenuzar en hilos. Colocar en una sartén o plancha unas lonjas de panceta ahumada sin grasa y dorarlas a fuego lento. Rallar el queso gruyere en lonjas gruesas.
Tomar la baguette. Pintar un lado con la Salsa Hoisin, colocar el pollo y sobre el pollo agregar el queso gruyere rallado, calentando hasta que se derrita.
En la otra mitad de la baguette poner las lonjas de panceta ahumada tostada. Presentar con una ensalada de recula y lechugas con aceto y oliva de San Juan de Ullum.
